美味♪簡単♪かぶ菜と豚肉と油揚げの炒め煮

Name: 美味♪簡単♪かぶ菜と豚肉と油揚げの炒め煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ菜 ３５０ｇ; 豚もも肉（切落し） １５０ｇ; 油揚げ（きざみ油揚げ）（ID : 18791986） ５０ｇ; 好みの油（炒め用） 小さじ１; 〇酒、本みりん 各大さじ１; ◎砂糖 大さじ１/２（好みで）; 赤唐辛子（種除いて輪切り） １～２本; ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１と１/２（好みで）; かつお削り節 一つかみ

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

温かいご飯のお供にピッタリ♪
電子レンジ加熱したかぶ菜を使って、簡単に懐かしい味が楽しめます。卵でとじて丼にしてもＯＫ♪

このレシピの生い立ち
かぶ菜を購入したので、家にある物と一緒に、一品作ってみようと思いました。※フライパンは直径２６（２８くらいが好ましい）ｃｍ使用。

温かいご飯のお供にピッタリ♪
電子レンジ加熱したかぶ菜を使って、簡単に懐かしい味が楽しめます。卵でとじて丼にしてもＯＫ♪

材料

４人分

かぶ菜３５０ｇ
豚もも肉（切落し）１５０ｇ
油揚げ（きざみ油揚げ）（ID : 18791986）５０ｇ
好みの油（炒め用）小さじ１
〇酒、本みりん各大さじ１
◎砂糖大さじ１/２（好みで）
赤唐辛子（種除いて輪切り）１～２本
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油大さじ１と１/２（好みで）
かつお削り節一つかみ

作り方

1
かぶ菜は電子レンジの「ゆで野菜」キーを使って加熱し、冷水にとってアク抜き後、水気をしぼって食べやす大きさに切る。
2
きざみ油揚げは、油抜き後ザルにあけて水けを切る。
3
豚もも肉（切落し）は、なるべく脂身を除いて使用。※お好みでどうぞ♪
4
油をしき、３の豚肉を広げて入れ、点火する。火力は、弱めの中火（ＩＨ火力３）で、加熱。途中で（○）を加え、完全に火を通す。
5
４に２の油揚げ、砂糖（◎）を加え、よく混ぜながら加熱する。
6
５に１のかぶ菜、醤油（●）、赤唐辛子を加え、よく混ぜ合ながら炒め、調味する。
7
６にかつお削り節を加えてよく混ぜ、煮汁がほぼ無くなれば火を消し、盛り付ける。※煮詰め具合は、お好みでＯＫ。
8

「かぶ菜」の人気検索で1位になりました。感謝♪ （2023/11/01）

コツ・ポイント

※コチュジャンを＋！かぶ菜と厚揚げの炒め煮（ID : 18032343）、※さば水煮缶deかぶ菜と油揚げの炒め煮（ID : 20281953）、※夕食♪懐かしい味♪かぶ菜と油揚げの煮物（ID :　4734380）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2023/10/24 12:20に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。