アプリでひらく作り方
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鶏ササミは★で揉み10分程置く。熱湯でササミを下茹でする。
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ササミが白色、火が通ったら、ザルで湯切りする。冷めたらササミをお湯で洗う。ササミ2本分を一口大に切る。
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牛蒡は5mm程の輪切りにした後、水に5分程漬け灰汁を抜く。水洗いし耐熱ボール600w2分レンチンする。
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サラダ油を敷き、ササミと牛蒡を炒める。
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水を加えて✩で煮詰める。私は久原使用してますが、市販の物で代用可能です。
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汁を煮詰めたら、ボールで白飯と混ぜる。
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こんな感じに盛り付ける。
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コツ・ポイント
甘口醤油を使用する。塩味が足りない時はあご出汁パックから、出汁を適量ご飯に混ぜる。
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