簡単！　小松菜豚モモの卵とじ

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いせー！
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マジで美味い。とにかく美味しい物を入れまくって作る最強の豚モモ料理。
難しい作業一切無し、小松菜代用可能なので豚モモと卵さえあれば作れるという便利っぷり。最高です。

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材料

2人分
  1. 豚モモ 1枚
  2. 小松菜 好きな量
  3. 卵 3個
  4. 好きな野菜 適当な量
  5. 漬けるタレ
  6. 醤油 大さじ2
  7. 料理酒 大さじ2
  8. しょうが 2センチ
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. タレ
  11. ポン酢 大さじ2
  12. 醤油 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. 塩コショウ 少々
  15. 砂糖 大さじ1
  16. 卵
  17. ほんだし 少々

作り方

  1. 1

    野菜を切る。小さすぎないようにする

  2. 2

    豚モモを切る。一口サイズで均等に切ると火が通りやすい

  3. 3

    豚モモをポリ袋に入れてつけだれをもみ込み冷蔵庫で30分以上放置する。片栗粉が入っているためしっかりもみ込むこと。

  4. 4

    豚モモを漬けている間に卵をといておく。卵の中にほんだしを入れてといておくこと。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を適量ひき、豚モモを焼く。

  6. 6

    豚モモの中に火が通りだしたら小松菜等の野菜を入れる。

  7. 7

    小松菜がしんなりし始めたら火をかなり弱めてもう一つのタレをかけて混ぜる。

  8. 8

    タレをある程度混ぜたら火を少し強め卵を入れる。卵は固まらないように混ぜ続けるとよい。

  9. 9

    卵がある程度固まったくらいで火を止める。

  10. 10

    盛り付けて完成！！！

コツ・ポイント

追加野菜は玉ねぎやもやしなど火が通りやすく、食感をプラスできるものがオススメです。卵はかなりフライパンについてしまうためとにかく混ぜ続けてください。

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