বেসনের বরফি (Besan barfi recipe in bengali)
Shilpa Naskar @cook_22043912
বেসনের বরফি (Besan barfi recipe in bengali)
রান্নার নির্দেশ
- 1
কড়াইয়ে ঘি গরম করে বেসন দিয়ে ভাজতে থাকুন এই সময় গেসের আঁচ মিডিয়ামে রাখুন।
- 2
ভাজতে ভাজতে বেসনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে সুন্দর বাদা রং ধরে ঘি ছারতে সুরু করলে নামিয়ে রাখুন।
- 3
এবার চিনির সিরা বানিয়ে নিন এক কাপ জলে দুই কাপ চিনি দিয়ে ফুটিয়ে সিরা বানিয়ে নিন। সিরা হাতের আঁগুলে দিয়ে দেখবেন একতারের মত হলে নামিয়ে নিন।
- 4
এবার বেসনের কড়াইটা গেসে বসিয়ে অলপো অলপো করে সিরা টা দিয়ে মেসাতে থাকুন এই সময় এলাচ গুঁড়ো টা দিয়ে দিন। বেসনে পাক আসলে হাতে নিয়ে দেখে নিন নারু মতো বানানো যাচ্ছে কিনা । এই পযায় নামিয়ে নিন।
- 5
এবার একটা থালায় ঘি লাগিয়ে বেসন টা দিয়ে ভালো ভাবে সেট করে নিন ওপরে কাজু আর কাঠ বাদাম টা ছরিয়ে দিয়ে এক ঘন্টার জন্য রেখে বরফির আকারে কেটে নিন।
Similar Recipes
-
বেসন চিলা(Besan Chilla Recipe in Bengali)
#GA4 #week22আমি এবার পাজল বক্স থেকে চিলা বেছে নিয়েছি।
-
নারকেল পেঁপের বরফি
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ন' বেছে নিয়েছি। -
বেসনের লাড্ডু
যেকোন লাড্ডুতেই আমি নারকেল পছন্দ করি,আর বেসনের একটু গন্ধ থাকে নারকেল ইউস করলে কাচাডালের গন্ধটা সরে যায় খেতে ও টেস্ট বেরে যায়।
-
-
-
-
-
ছোলার ডালের হালুয়া
সব হালুয়ার চেয়ে ছোলার ডালের হালুয়া খুব মজার। আমার খুব মজা লাগে আপনাদের ও ভালো লাগবে।
-
-
শবে বরাতে আমি তৈরি করেছি হালুয়া/বরফি/সন্দেশ।
আমি আজকে 3ধরনের সুজির হালুয়া ,বুটের ডাল এর হালুয়া,চালের রুটি ,গাজর এর হালুয়া , ছিটা রুটি,গাজর এর পুডিং,সন্দেশ তৈরি করেছি।আমি নারকেল সূজির বরফির রেসিপি শেয়ার করব। -
-
লিচু আর সাগুর পায়েশ(Lychee and sago /tapioca pudding)
লিচু অত্যন্ত রসালো মিষ্টি একটা ফল যা খুব অল্প সময়ের জন্য পাওয়া যায়। এই লিচু গুলো আরও কিছুদিন উপভোগ করার জন্য আমি এই পায়েশ বানিয়ে থাকি প্রতিবছর যাতে সিজন চলে গেলে পরে খাওয়া যায়, অতিথি আপ্যায়নেও কাজে লাগে। পায়েশকে ঘন করার জন্য আমি এতে সিদ্ধ সাগু মিশিয়েছি, তাতে এর স্বাদ আরো বেড়ে গেছে!
-
-
ডিম জর্দা সেমাই
#motherskitchen বিকালের জন্য খুবই সুন্দর এবং মজার একটি নাস্তা যা একবার খেলে বার বার খেতে মন চাইবে
-
-
-
-
-
বেসনের লাড্ডু
#ঝটপটমাত্র তিনটি উপকরণ দিয়ে ১০ মিনিটেই এই অসাধারণ লাড্ডু তৈরি করা যায়, খেতে অসাধারণ।লাড্ডু খেতে কার না ভালো লাগে?আর চটজলদি এরকম সুস্বাদু লাড্ডু ঝটপট তৈরি করে খাওয়া যায়। -
ঈদ স্পেশাল দুধ সেমাই (আমার মার রেসিপি) 👩👧
আমার মার দুধ সেমাই আমাদের বাসায় আশা মেহমান থেকে শুরু করে পরিবারের সবার অনেক প্রিয়। তাই এবার মার রেসিপি দিয়ে আর মার সাথে বানালাম এই দুধ সেমাই। আশা করি সবার ভালো লাগবে। #happy
-
তালের শাস ও সাগুর পায়েশ(Palmyra seed with Sago Pudding)
প্রচন্ড গরমে তালের শাস একটি লোভনীয় প্রান জুড়ানো খাবার। এটা কচি তালের নরম বিচি যার স্বাদ ও সুগন্ধ অতূলনীয়! তাই আমি ভাবলাম এটা দিয়ে একটা পায়েশ তৈরী করলে কেমন হয়? আসলেও খুবই সুস্বাদু পায়েশ তৈরী হয়েছে, সাথে আমি সাগু মিশিয়েছি একটু ভল্যুম আনার জন্য যেটা না দিলেও চলবে। -
মাটন পোলাও(Mutton Polao Recipe in Bengali)
#GA4 #week19আমি এবার পাজল বক্স থেকে পোলাও বেছে নিয়েছি। -
চিংড়ির মালাইকারী। Creamy Prawn Curry
চিংড়ির মালাইকারী বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় সুস্বাদু খাবার। ভাত, পোলাও, খিচুড়ি সবকিছুর সাথেই খেতে ভালো লাগে। সাধারণত নারকেল দুধ দিয়ে সব রকম মশলা সহ এটা রান্না করা হয়। তবে আমি কিন্তু নারকেল দুধ ছাড়া এবং খুব কম মশলায় এটা রান্না করেছি। তবে আমি এতে আসল মালাই অর্থাৎ দুধের সর এবং সর তোলার পরে যে ঘন দুধ থেকে যায় সেটা ব্যবহার করেছি। খুবই সুস্বাদু হয়েছে এই মালাইকারী!#Happy -
আফলাতুন।
মাঝে মাঝে মিষ্টি খেতে মন চায়। ঘরে যদি কোন মিষ্টি না থাকে তখন যেন মনটা আরও খাই খাই করতে থাকে! এ রকম অবস্হায় সহজ কিন্তু খুবই সুস্বাদু এই মিষ্টান্নটি তৈরী করে নিতে পারেন অবলীলায়! নিয়ে এলাম সুস্বাদু আফলাতুন! -
নারকেলের সন্দেশ
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি ' ন' বেছে নিয়েছি। -
ছানার সন্দেশ
#Happy দুধ দিয়ে আমি ছানার সন্দেশ করেছি,,,মা আমার জন্য দুধ এনেছিল খাবার জন্য,কিন্তু সময়মত জ্বাল না দেয়ায় বসে গেছে,,আজকে সারাদিন হসপিটালে দৌড়িয়ে বিকালে বাসায় আসি,,,তারপর এই ছানা তৈরি করি আমি,,,সারাক্ষন শুয়ে বসে যেন আরো অসুস্থ বোধ করি,,,কেমন হলো আমার ছানা সন্দেশ। -
Mango milkshake
গরমে প্রশান্তি ও স্বস্তি এনে দেয় ঠাণ্ডা মিল্কশেক। মিল্কশেক শুধু দূধের ও হয়, আবার বিভিন্ন ফল মিশিয়ে করা যায়। এখন যেহেতু আমের সিজন চলছে তাই Happy cooking challenge এ আমি পরিবেশন করছি ম্যাংগো মিল্ক শেক। -
-
রুটি রোল
আমি এবারের চ্যালেঞ্জ থেকে রুটি বেছে নিলাম, আমি ঝটপট সবজির রুটি রোল বানিয়ে নিলাম।#VS3
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/14154615
মন্তব্যগুলি (12)