প্রথমে পটলের খোঁসা গুলো হালকা করে ছড়িয়ে নিয়ে গা গুলো একটু চিঁড়ে নিতে হবে।

পোস্তদানা গুলো গ্
গরম জলে কছু ক্ষণ ভিজিয়ে রেখে নিয়ে মিক্সি তে ৪টে লঙ্কা আর কাজুবাদাম দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে নিয়ে পটোল গুলো নুন র হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে নিয়ে হাল্কাভাবে ভেজে নিতে হবে।ভাজা হয় গেলে নামিয়ে নিতে হবে।