লহসুনি মুরগ বানানোর জন্য ১ কেজি চিকেন(ড্রামস্টিকস/যেকোনো পিস)৪ টেবিল চামচ রসুন বাটা,২ টেবিল চামচ আদা বাটা,২ টেবিল চামচ কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো,২ টেবিল চামচ লেবুর রস,১টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো,৩ টেবিল চামচ সরিষার তেল,১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া,১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া,,১/২ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া,স্বাদমত নুন,১/২ টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ১-২ ঘন্টার জন্য।

এরপর কড়াইতে ৩ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে তাতে ৩ টি মাঝারী সাইজের টমেটো পেস্ট দিয়ে দিতে হবে।

এরপর কালারের জন্য আবার ১টেবিল চামচ কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়া টমেটো পেস্ট এ দিয়ে টমেটো র কাঁচাভাব কেটে যাওয়া অবধি কষিয়ে নিতে হবে।

টমেটো কষানো হয়ে গেলে ম্যারিনেটেড চিকেন এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে মিনিট ৩০ এর জন্য কষিয়ে নিতে হবে।

মিনিট ৩০ পর ঢাকনা খুলে মাঝারী আঁচে মিনিট ১৫ এর জন্য কষিয়ে উপরে কসুরি মেথি ছড়িয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।