কলকাতার ' মাটন কষা ' র বিভিন্ন রেসিপি দেখে অনুপ্রাণিত।আমি নিজের মতো করে করেছি।যাদের মাটন খেতে গন্ধ লাগে, তারা একবার রেসিপিটি করে দেখতে পারেন।

পুজোর আনন্দ আনুষ্ঠিকতার একটি অন্যতম বিষয় হচ্ছে রাজকীয় সব খাবারের সমাহার।আর এর মধ্যে অন্যতম স্পেশাল রান্না হলো মটন কষা। গোলাবাড়ী স্টাইলে কষা মাংসের কথা কে না জানেন।খুব ই জনপ্রিয় এই মটন কষা।পুজোর সময় তো এই রান্না না হলেই নয়। বাংলাদেশ- ভারত দুই জায়গাতেই সমানভাবে জনপ্রিয় এই রান্না। বিশেষ করে গোলাবাড়ী স্টাইলে মটন কষা খুব জনপ্রিয় আর লোভনীয় একটি রান্না।আজ ঠিক অনেক টা এই আদলেই রান্না করার চেষ্টা করেছি মটন কষা।

#dolদোলের দিনে জমে যাবে চিকেন কষা।

#ভোজ বাঙালির ঐতিহ্যবাহী রুই মাছ ও টমেটো ঝাল কষা মজাদার রেসিপি

আমার বাচ্চাদের পছন্দ।

#GA4 #week18আমি এবার পাজল বক্স থেকে ফিশ বা মাছ বেছে নিয়েছি।

#MM5#Week5Dhaka Bangladesh

ছোলার ঘুগনি এমনি একটি মজার খাবার বাসায় গেস্ট আসলে খাইয়ে মজা পাবেন, গেস্ট ও খুশি আপনি ও খুশি।

আমি টক তেমন খেতে পছন্দ করতাম না, কিন্তু এই টক আমার কাছে এত এত মজা লাগে,

#PBআমি আমার বন্ধুর জন্য লাচ্ছা পরোটা বানালাম।

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ব' বেছে নিয়েছি।

#bdfoodহালিম কার না প্রিয়... আমি তবে প্রথমবারের মত ট্রাই করলাম বাসায় বানানোর হালিম মিক্স দিয়ে যাতে ঝটপট তৈরি করতে পারি। অনেক অনেক ভয়ে ভয়ে ট্রাই করেছি কিন্তু বেশ ভালো হয়েছিল। আগামি রোজায় ও এই রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারবো

রান্নার আগে কাটা চামচ দিয়ে মাংস ফুটো ফুটো করে নিতে পারেন

#ফাল্গুন

কাবাব সাধারণত আমরা গরুর মাংস দিয়ে ই বানাতে পছন্দ করি। একটু রুচি বদলাতে এবার বানালাম চিকেন কাবাব।#heritage

#Happyআচারের বারতি তেল দিয়ে তৈরি করি কারন এই বারতি তেল দিয়ে আলু ভর্তা খেতে খুব মজা আর প্রতিদিন এর সকালের রুটিনে আলু ভর্তা রাখতেই হয় বাচ্চাদের জন্য।আচার বানিয়ে আমি বয়ামে ভরে রেখে দেই ,সাথে সাথে খাই না,পুরুনো হলে আচার খেতে মজা বেশি।

#Cookeverypart

#mm5

#happyআমার ভীষণ প্রিয় একটি রেসিপি ফ্রাইড কোরাল ফিশ ফিলেট, এটি তৈরি করা যেমন সহজ ,তাড়াতাড়ি খুব সময়ে তৈরি হয়ে যায় এবং খেতেও ভীষণ মজার।

#Cooksnaphunt@Khaleda aktherআপুর রেসিপি অনুসরন করে বানিয়েছি খুবই মজার ছিল রেসিপিটি।

#পিঠাপিঠার যে কতরকম ডিজাইন আর স্বাদ আছে,তা পিঠা বানাতে গেলে পাওয়া যায়,পাটি পিঠা বানালাম,পাটির মতো দেখতে তাই এর নাম পাটি পিঠা।

#motherskitchenরেস্টুরেন্টের খাবার খুব প্রিয়। তাই আজ বাড়িতেই বানালাম।

#independence এবারের সপ্তাহ থেকে ট বেছে নিয়ে টমেটোর চাটনি বানালাম।

#bdfoodইফতার আয়োজন;চিকেন স্টিক কাবাব খেতে দারুন মজা হয় ।আর আমি আমার নিজস্ব রেসেপি থেকে বানিয়ে থাকি।ইফতারে ভীন্নতা এনে দেয় ,বিশেষ করে আমার বাচ্চারা ভীষন পছন্দ করে অতিথি আপ্যায়নে আমি এই চিকেন স্টিক টা খাবারের মেনু তে রাখার চেস্টা করি। আমার বন্ধু পরিবারের সবাই খুব পছন্দ করে।পোলাও,বিরিয়ানি বা বিকেলের নাস্তার জন্য এক কথায় অসাধারন হয় ।।আসা করি রেসেপি সবার ভালো লাগবে।

#MM9

#Happyলকডাউন এ ইচ্ছেমত যখনখুশি তখন বাহিরে যাওয়া যায় না ,,কিন্তু পোলাও খেতে মন চাইলে কি করব ,,,ভাতের চাল দিয়ে করলে কেমন হয়।

#Happy

#Happy

ডাল তো আমরা রোজি খাই, তাই ডালে দ একটু পরিবর্তন করে রান্না করলে ভালো লাগে। খুবই সহজ রান্না, খেতেও ভালো! একসাথে সব্জী ডালের প্রয়োজন মিটে গেল!