Platillo cremoso de champiñones 🍄☄️(Crema de champiñones)
Platillo cremoso de champiñones 🍄☄️(Crema de champiñones)
Paso a paso
- 1
Se limpian y se rebanan los champiñones.
Se guarda un poco de champiñones rebanados para después
- 2
El apio y la cebolla se cortan en cubos
- 3
Se pica el perejil finamente
- 4
Después se lleva a una cacerola el apio y la cebolla y se deja acitronar con mantequilla por unos 10 minutos
- 5
Después se le incorpora los champiñones y se deja acitronar igualmente
- 6
Después se le incorpora la harina y se mezcla con los demás ingredientes.
- 7
Enseguida se le añade el fondo de vegetales y se deja hervir
- 8
La espuma que salga se lo tenemos que quitar
- 9
Después se tiene que licuar todo
- 10
Para que nuevamente lo llevemos a la cacerola y se deje hervir otra vez
- 11
Después de que se hirvió se le añade un poco de la mezcla ala crema para que se regule la temperatura de la crema
- 12
Continuamos en incorporar la crema en la mezcla que teníamos en la cacerola
- 13
Ya para terminar sazonamos con el perejil, la sal y la pimienta
- 14
Finalmente lo servimos en un plato hondo y le ponemos las rebanadas de champiñón que habíamos reservado
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