炊飯器で中国風おこわ

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中華風ちまきの「中身」のような仕上りです。炊飯器でも手軽に出来ます。焼き豚は市販品でもＯＫ！

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材料

４～５人分
  1. ○醤油 大さじ２
  2. ○塩 少々
  3. ネギ １本
  4. ○もち米 ３合
  5. 干しシイタケ ８枚
  6. ○ゴマ油 大さじ１
  7. ○砂糖 小さじ３分の２
  8. ○水 ５００ｃｃ
  9. 炒りゴマ 好きなだけ
  10. ゆでたけのこ ６０ｇ
  11. ○酒 大さじ２
  12. ニンジン 小１本
  13. 焼き豚（レシピID：17320504） １００ｇ
  14. ○こしょう 少々

作り方

  1. 1

    もち米は水洗い後、ざるに上げて水気を切る。干ししいたけは水につけて戻しておく。

  2. 2

    炊飯器に○印の水と水気を切ったもち米を入れ、３０分以上浸しておく。

  3. 3

    ネギは粗みじん切りにする。たけのこ、焼き豚、干ししいたけ、ニンジンは８ミリ角ぐらいに細かく刻む。

  4. 4

    炊く直前に、具と○印の調味料を炊飯器に入れ、一混ぜして普通に炊き上げる。１５分くらい蒸らした後、器に盛りつけ、いりごまを振る

コツ・ポイント

焼き豚の代りに干しエビ（大さじ３をひたひたの水で戻し、粗く刻む）でも美味しく出来ます。

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comet
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魚大好き！野菜大好き！魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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