和のき・ほ・ん：銀むつの煮物

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まもる
まもる @cook_40013533

銀むつ（メロウ）は脂ののった
柔らかい白身のお魚ですが、
わが家では子どもたちが大好き。
おかず風に煮てみました。

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材料

４人分
  1. 銀むつ ４切れ
  2. 水 １２０ｃｃ（コップに半分ぐらい）
  3. 酒 大さじ３
  4. みりん 大さじ１
  5. 砂糖 大さじ１～２（好みで加減してください）
  6. しょうゆ 大さじ３
  7. しょうが 一かけ

作り方

  1. 1

    浅い鍋に水、調味料、
    皮ごと薄く切ったショウガを入れて煮立て魚を入れ
    アルミホイルで蓋をする。
    （これなら落としぶたのない
    方も簡単）

  2. 2

    時々煮汁を上の部分に回しかけながら１０分ほど煮て
    煮汁にとろみがつくくらい
    煮詰まったころができあがり。
    千切りショウガを添えて
    召し上がれ。

コツ・ポイント

銀むつはカレイや、すずきなど
色んな魚で試してください。

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レシピ作者

まもる
まもる @cook_40013533
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とにかく「食」にまつわることが大好き！なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのＨＰ・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/　
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