●今夜はお皿1枚★ベトナム風豚しょうが焼丼♪

ゆずぽん*☆
ゆずぽん*☆ @cook_40014078

ほんのりナンプラーの香りがイカす、ベトナム風の生姜焼きを、そのままご飯の上にドカっと乗っけて、卵の黄身をトロ~っと崩しながら食べるウマイっ!の一品。
夕飯の片付けだってこの一皿だから楽でいいやネ~♪(^v^)

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材料

2人分
  1. 豚バラかたまり肉(又は厚切りスライス肉) 200g
  2. 【下味】
  3. おろししょうが 小匙1
  4. おろしにんにく 小匙1
  5. ナンプラー 大さじ2
  6. はちみつ 大さじ2
  7. 黒こしょう(出来れば粗引き) 適量
  8. 【付け合わせ】
  9. オクラ 1/2袋
  10. トマト 1個
  11. 2個
  12. ご飯 どんぶり軽く2杯
  13. サラダ油 大さじ1
  14. 黒こしょう(できれば粗挽き) 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は1.5cmくらいの厚みに切り、さらにそぐように厚みを半分にするように広げる。
    (この時、切り離さないように注意!←肉を大きく広げるようにネ)
    広げたら【下味】の材料を全て混ぜて肉を揉み込む。

  2. 2

    オクラはヘタを取って斜めに半分に切る。
    フライパンにサラダ油を熱し、オクラを炒めて取りだし、同じフライパンに豚肉を広げて入れ、じっくり中火で焼く。焦げやすいのでちょくちょく返してネ!

  3. 3

    お皿にご飯をよそって、2とくし型に切ったトマトを盛る。
    フライパンにサラダ油を少し熱し、目玉焼きを半熟に焼いてご飯に乗せて、軽く黒こしょうを振ってできあがり♪\(^o^)/

コツ・ポイント

肉を焼いた後、フライパンに漬け汁が残ってたら、それは肉汁とミックスされた最高のタレ!
お肉と一緒にご飯にかけていただいて♪
お好みで香菜を添えたり、レモンを絞って食べても美味!

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レシピ作者

ゆずぽん*☆
ゆずぽん*☆ @cook_40014078
に公開
神奈川県に在住。毎日気がつけば一日が終わってる日々^^;長い間、クックから遠のいた時期もありましたが、また最近フラフラしてま~す(^^)/
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