ごぼうと焼きしじみの山椒炒め
銀姐 @cook_40014691
お酒のつまみや、お弁当に入れてもおいしい常備菜です。肝臓にも優しい・・・・(笑)
このレシピの生い立ち
山椒は小粒でもぴりりと辛い。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を金タワシなどでこそげ取り、細かくささがきにして水に浸してアクを抜きます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ザルにあげて水気を切ったごぼうを炒め、油がまわったら焼きしじみを入れてしんなりするまで中弱火で炒めます。
- 3
山椒・調味料と水大3を入れ炒め煮し、煮汁がほぼなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうは細かくささがきにして下さい。
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