夏の食感・茄子ときゅうりのからし酢和え

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Match @cook_40021405

旬の茄子ときゅうりに、鶏ささみを入れて、からし入りの酢で、あえるだけの、
さっぱりおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
きゅうりとなすが、沢山出来たので・・・

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材料

  1. 鶏ささみ 2本
  2. きゅうり 1本
  3. 茄子 中1本
  4. 練り辛子 小さじ１/2
  5. 酢 大さじ２
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    鶏ささみは、塩を振って、酒蒸しにする。
    手で、さいておく。
    きゅうりは、薄切りにして、塩を振り、暫くおいて洗い流す。

  2. 2

    茄子は、縦半分に切り、２ｍｍ厚さの薄切りにし、塩を振って、
    しんなりさせる。

  3. 3

    ボールに①と②を入れて、からし酢で合える。

  4. 4

    ホタテの貝柱を使っても、美味しいです。

コツ・ポイント

からしを入れると、ピリッとして夏の味になる。

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