我んとこの、さば竜田揚げ

あやと君母's cooksnap of when they made 我んとこの、さば竜田揚げ.
べろんた
べろんた @cook_40022048

さばが安くておいしいので、食べやすい竜田揚げにしました。定番のおかずです。
このレシピの生い立ち
安い鯖で、おいしく、たくさん、ボリュームのあるおかずを作るため。

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材料

2人分
  1. さば 半身
  2. *おろししょうが 大1/2
  3. *しょうゆ 大1 1/2
  4. *みりん 大1 1/2
  5. *酒 大1
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    さばは腹骨をすき取る。

  2. 2

    小骨は骨抜きで丁寧に取る。

  3. 3

    一口大に切る。

  4. 4

    *印の調味料を合わせ、さばを10分漬ける。

  5. 5

    ペーパーで汁気をおさえ、ポリ袋に入れた片栗粉にさばを入れ、粉をまんべんなくまぶす。

  6. 6

    揚げ油を180度に熱し、粉をよく落としたさばを入れ、こんがりと揚げる。

コツ・ポイント

骨抜きで小骨もちゃんと取っておくと、安心して食べられます。

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レシピ作者

べろんた
べろんた @cook_40022048
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旨いもの、好きです。おいしいもの、好きです。お酒、好きです・・弱いけど。
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