ゆり根の卵とじ
ＮＯＲＩＲＩＮ @cook_40023781
もっちりとして甘くて柔らかい卵とじです。すこーし盛り付けて、おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
これも義母の冬の一品です。初めて食べたとき以来大好物です。
ゆり根は安いときに買っておきますが、お正月前の大きなものも（高いですが）美味しいのです!!
アプリでひらく作り方
- 1
ゆり根は黒いところをとり１枚ずつはがして洗っておく。
- 2
ゆり根にひたひたのだし汁を加え、透き通った感じになるまでしばらく煮て調味料を加える。
- 3
溶き卵を加え、半熟になれば出来上がり。
コツ・ポイント
ゆり根をむくのは面倒ですが、後は手早く出来るので一度お試しを！
少しほろ苦いところもあるのですが、よく煮たゆり根はモッチリとしてとても美味しいですよ。
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