おせち。＊・～栗きんとん～・＊。
ょこ２５２５ @cook_40038445
人生初手作りおせち☆ひょいパクな栗きんとんだったので、来年も作るために覚え書き♪
このレシピの生い立ち
高い!!これなら作ったほうが安いはず！ってことで。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは２・３cmの厚みにカットして、皮を厚めに剥いて水にさらしておく。
- 2
水をかえて、串がすうっととおるくらいまで茹でる。
- 3
お湯を捨ててフォークなどでざっと潰して、熱いうちに裏ごしをする。
茹でるのに使った鍋に戻す。 - 4
みりん・甘露煮の汁を加えて混ぜ、火にかけてよーく練る。
- 5
好みの硬さになったら火を止め、塩をひとつまみ加えて混ぜる。
- 6
お重に平らになるように詰め、栗・黒豆を飾る。
コツ・ポイント
栗は混ぜ込まずに飾りでのせています。
最重要は裏ごしです！！なめらかな食感を目指してココが頑張りどころ（笑）
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