おいしいよ！大根とつくねのほっこり煮♪

２４なるるん's cooksnap of when they made おいしいよ！大根とつくねのほっこり煮♪.
yu-hina
yu-hina @cook_40041871

大根ブーム到来！のわが家の姫のために大好きなものばかりを集めて煮物にしてみました♪
このレシピの生い立ち
とにかく娘の大好きなものを集めてみたら、おいしく出来たので。。。

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材料

2～３人分
  1. 大根 １/2本
  2. ちくわ ３本
  3. にんじん １/2h本
  4. 鶏ひき肉 ２００ｇ
  5. ●ねぎ みじん切り１本
  6. ●卵黄 １個分
  7. ●小麦粉 大１
  8. ●しょうが すりおろし小１/2
  9. ●塩こしょう 少々
  10. ※水 ３００ｃｃ
  11. ※顆粒だし 小１．５
  12. ※みりん 大２
  13. ※砂糖 大１
  14. ※酒 大１
  15. しょうゆ 大２

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮を剝き１．５センチ位の半月切りにする。鍋に大根がかぶる位の水を入れ、かために下茹でをする。

  2. 2

    鶏ひき肉と●をあわせ手でよく捏ねる。
    にんじんは、５ミリ位の輪切りにしてから型でぬく(乱切りでもいいと思います。）
    ちくわは、斜め切りにする。

  3. 3

    １の下茹でしたお湯をこぼし、鍋に※を入れ、２のひき肉をスプーンなどで一口大になる様にまとめながら鍋に入れる。にんじん、ちくわも入れ、大根がやわらかくなるまで中火で煮る。

  4. 4

    大根がやわらかくなったら、しょうゆを入れ、弱火で味がしみ込むまで煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

つくねは、形など気にせず、とにかく一口大になっていた方が食べやすいかなぁと思ってスプーンですくってそのまま鍋に投入です！あとは、IHさん(ガス）におまかせの簡単レシピです。冷めてからの方が味がしみてておいしいです♪

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レシピ作者

yu-hina
yu-hina @cook_40041871
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COOKPADで毎日の献立を決めている２児のママです。検索しやすく、料理が苦手の私にもやる気になるレシピがいっぱいで、毎日楽しみに見させてもらっています。私も少し参加させてもらえたらなぁ～って思います。
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