ゴーヤーとささみの和え物

うがひ's cooksnap of when they made ゴーヤーとささみの和え物.
味の兵四郎
味の兵四郎 @ajino_hyoshiro

この夏大人気のゴーヤーと、レンジでチン★したささみの和え物です。火を使わないのも魅力♪あっさり味のゴーヤーメニューです。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンで人気のゴーヤー。チャンプルーではないレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏のささみ 2本(200g)
  2. 酒 大さじ1
  3. ゴーヤー 1/2本
  4. 塩 適量
  5. あご入兵四郎だし 1袋
  6. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏のささみは筋を取り、軽く切れ目を入れて耐熱皿に並べる。

  2. 2

    [1]に酒をふり、軽くラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分間加熱し火を通す。

  3. 3

    ゴーヤーは縦半分に切って、スプーンで種とワタをきれいに取り除き、薄切りにする。

  4. 4

    [3]を塩もみした後、水洗いし、水気を切る。

  5. 5

    ボウルに細かく裂いた[2]、[4]、ごま油、兵四郎だしを破り入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ゴーヤーの苦みが気になる方は、塩もみした後さっとゆでると食べやすくなります。

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レシピ作者

味の兵四郎
味の兵四郎 @ajino_hyoshiro
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簡単・便利・おいしい｢あご入兵四郎だし｣を始めとする商品をお届けしています。ホームページでは｢あご入兵四郎だし｣のお試し商品をご用意しております！ぜひご利用くださいませ。【味の兵四郎 公式ホームページ】https://www.ajino-hyoshiro.co.jp/もしくは　「ひょうしろう」で検索してください。
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