とりむね肉の中華風炒め

人参を短冊切り、玉ねぎをくし切り、きゃべつを一口大に手ちぎりにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。

鶏胸肉を一口大のそぎ切りにする。切った鶏胸肉に塩コショウで味付け、片栗粉でまぶしておく。

醤油、みりん、酒を合わせて置いておく。

大きめのフライパンにごま油をひき、中火であたためる。
あたためたら、にんにくと生姜を加え香りがつくのを待つ。

香りがしたら、まぶした鶏胸肉を一面に引いて、片面ずつ丁寧に焼いていく。

鶏胸肉の中に火が通る前に、フライパンに人参を先にいれ、油が馴染んだらきゃべつ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

合わせて置いた調味料を加え、コチュジャンをフライパンの中で溶かしながら加えていく。

とろみが出てきそうなところでケチャップ、オイスターソースを加え、とろみが出てくるまで炒める。

全体を混ぜ、お皿に移し、粗熱をとったら完成。