☆切干し大根の煮もの☆

切干し大根は、たっぷりの水でさっと洗う。
分量の水に10〜15分つけてもどす。

水気を軽くしぼる。
4〜5cm長さに切る。
もどし汁は取りおく。
（もどし汁は約1カップ）

にんじんは細切りにする。

油揚げは油抜きをし、3〜4cm長さの細切りにする。

鍋に油を温め、切干し大根とにんじんを中火で炒める。

全体に油がまわったら、油揚げ、大根のもどし汁を加えて混ぜる。

砂糖を加えて、ふたをして弱火で5分煮る。

しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるで10分程度煮て、出来上がり！