トマトとアボカドのとろとろ揚げ出し

調理用トマトとアボカドのとろけるような食感が楽しめる揚げ出し。
ツユにはミツカン「追いがつお　節つゆ」を使って、旨味とかつお節入りのしっかりとした風味で野菜との相性も抜群です！薬味には新タマネギでサッパリと仕上げます。
このレシピの生い立ち
加熱すると旨味がでて美味しくなるトマト「シシリアンルージュ」。衣をつけて揚げると、旨味に加えてとろけるような食感になります。
それを揚げ出し豆腐のように、かつおだしのつゆにつけたら少しオシャレな和風のおかずになるかと思い、作ってみました。