イワシの蒲焼き風
ラターシュ @cook_40055932
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
このレシピの生い立ち
蒲焼き風の鰯の揚げ和えです。鰯臭さがほとんど無いので、苦手な方でも食べ易いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯を牛乳に半日程漬け込み、臭みをとる。
-
- 2
180度の油でニンニクを素揚げし、油をきって取り置く。
-
- 3
フライパンに合わせ調味料・2のニンニク・唐辛子・生姜・長ネギを加え、一煮立ちさせ、中火で濃度がつくまで煮詰める。
-
- 4
1の水気をしっかりきり、塩・胡椒を振って、片栗粉をまぶす。
-
- 5
180度の油で4を揚げ、油をきる。
-
- 6
5を3に加え、和える。
-
- 7
皿に盛り付け、胡麻・貝割れ大根を散らして完成。
-
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