フワフワ卵の和風あんかけ☆

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chunko
chunko @cook_40034056

あっさりしたヘルシーな物が食べたい!!!野菜をいっぱい食べたい!!!卵がいっぱいある!!!簡単に作りたい!!!という方には是非オススメです:*:(*^―^*):*:･
このレシピの生い立ち
あっさりしたものが食べたくて卵が家に３パックもあったので☆

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材料

４人前（写真のが４個できます）
  1. 【ｵﾑﾚﾂ】
  2. 卵 ８個
  3. キャベツ ６枚程
  4. かにかま ５本(１本飾り用)
  5. ピーマン １個
  6. 玉ねぎ １/3個
  7. ネギ ４本(半分飾り用)
  8. 醤油 小さじ２
  9. 粉末ほんだし 小さじ３
  10. 水 お玉軽く２杯
  11. 【餡】
  12. 生姜 少々
  13. 水 適量（餡はオタマですくって９杯ぐらいでした）
  14. 砂糖 適当
  15. 塩 小さじ１/２
  16. 醤油 適当
  17. 粉末ほんだし 大さじ２
  18. 酒 大さじ２
  19. 片栗粉 大さじ４
  20. 水(水溶き片栗粉用) 適量

作り方

  1. 1

    まず餡を作ります。お鍋に【餡】の調味料(片栗粉以外)をいれひとにたちさせ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。

  2. 2

    卵を溶き、かにかまは手でさき、ネギ以外の野菜など全部千切りにし、ネギ半分、かにかま１本分残して、調味料も全部一緒に混ぜる。
    ネギは小口切り、かにかま１本は半分の長さにし、盛り付けに使用する。

  3. 3

    フライパンにあぶらを熱し、お玉に二杯づつ焼いていく。

  4. 4

    ふっくら焼きあがった卵を器に盛り付け、①の餡を上からかけ、ネギ、かにかまを飾りつければ完成☆★

コツ・ポイント

卵は弱火でやくのがコツ

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レシピ作者

chunko
chunko @cook_40034056
に公開
大学で栄養学を専攻。栄養士、フードコーディネーター、サイエンティストの資格を取得。ですが、栄養士ではなく、某銀行で皆さんの資産運用のアドバイザー業務を15年ほど行っておりました。R4年に退社したので、又新しいことをしようかと検討中です。子供も2人いるので、レシピの更新はここ数年忙しく、全く更新できていない状況ですが、毎日料理は作ってます。時間があれば又掲載していきたいと思います。
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