しいたけのたたき
あまいこびと @cook_40067212
高知県にある四万十町の郷土料理です。
地域の方に教えていただきました。
分量アバウトですみません;;
このレシピの生い立ち
仕事でお世話になっている地域の郷土料理。すごくおいしいので多くの方に食べていただきたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
ネギは小口切りにする。
しいたけは１cm幅くらいに切る。 - 2
しいたけにかたくり粉、小麦粉をまぶして油で揚げる。
カラッとなるとおいしいです。 -
- 3
☆の調味料は１：１：１の割合で合わせておく。
- 4
揚がったしいたけ、たまねぎ、ねぎの順で盛りつけ、３のたれをかける。
コツ・ポイント
教えてくれた地域の方によると、かたくり粉だけで揚げるとくっついちゃうそうです。かたくり粉と小麦粉を合わせてまぶすといいそうです。
たれにすりおろしたにんにくやしょうがを入ると大人味☆
リアクション
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