簡単！豆苗のおかか和え

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ロコ☆ガール
ロコ☆ガール @cook_40053825

あっという間に彩りの良い一品の出来上がり。
このレシピの生い立ち
栽培していた豆苗の成長が著しく、早く使ってしまわないといけない状況だったので、さっと一品を作ってみました。

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材料

  1. 豆苗 1パック
  2. 顆粒だしのもと 小さじ1/3ほど
  3. かつおぶし 1パック

作り方

  1. 1

    豆苗をさっと水で洗い、5センチくらいに切る。

  2. 2

    耐熱容器に移し、ふんわりとラップをしたら、700ワットの電子レンジで1分半加熱する。

  3. 3

    顆粒だしのもとを加え、和えながら豆苗の余熱で粒を溶かす。※一見まだ固いかな？と思っても、余熱で十分火が通ります。

  4. 4

    かつおぶしを加え、更に和える。※多少水分が出ていても、かつおぶしが吸ってくれます。

  5. 5

    器に盛って、できあがり。

  6. 6

    ※今回は、豆苗のパックに書かれている通りに栽培(？)し たものを使いました。売っているものより、少し細目です。

コツ・ポイント

豆苗を洗った後は、水気を拭き取ったりする必要はありません。この水分を使って、電子レンジで蒸す感じです。かつおぶしの代わりに摩りゴマを使えば、ゴマ和えができますが、かつおぶしのように水気を吸ってくれないので、気を付けてください。

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