きゅうりのはさみ揚げ

きゅうりを縦に半分に切る。真ん中の種をスプーンで取り除き、きゅうりに小麦粉をまぶしておく。

魚肉ソーセージを縦、半分に切り、きゅうりのくぼみにソーセージをのせる。

二つを真ん中であわせ、塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、１８０℃の油で揚げる。
＊小麦粉などつけにくいので、半分に切り、短くしてしてもよい。