切り干し大根で煮和え(なます風炒め煮)

MWMWM @cook_40055006
おせちにも並ぶ母の味
大根と人参のなますの様だけど、炒め煮する一品
おばあちゃん自家製保存食の切り干し大根でパリッと!
このレシピの生い立ち
2歳の娘が大好きな煮和え
お代わりして何杯でも食べる、野菜摂取にもってこいの一品です
歯ごたえもいいので、顎も丈夫になるし一石二鳥かな?!
大根がなかったので、切り干し大根で代用
普段よりパリパリで美味しい!
常備菜としてもGOOD!
作り方
- 1
切り干し大根はぬるま湯やお湯で戻す。
★炒め煮ますが、柔らかくならないので、この時点でお好みの柔らかさに戻してください - 2
切り干し大根はもどし汁を絞る
人参を千切りする - 3
フライパン又は鍋に1、2で準備した切り干し大根、人参、☆の調味料(酢、砂糖)を入れる
- 4
混ぜながら炒め、蓋をしてフツフツとするまで軽く煮る。
また混ぜては蓋をして待つを繰り返す - 5
人参に火が通りしんなりしたら火を止め、冷まして完成
コツ・ポイント
砂糖の量は酸っぱ目好きか甘目好きかで大さじ1〜2で調節してください。
出来立てを味見するとむせますのでご注意を。
温かいうちは酸味が強く感じますので、冷めるまで待って味見または、炒める前に酢と合わせておいて、味をみる方が良いです。
似たレシピ

切り干し大根と薄揚げの煮物*炒め煮
副菜にぴったりの切り干し大根と薄揚げの煮物です。多目に作って置くと忙しい時に助かりますね♪


炒め煮なます
ご馳走の後に食べたくなるサッパリなます、陽性に作りました


おせちリメイク☆紅白なますの炒め煮
紅白なますは、炒め煮にするとハリハリした食感が楽しい優しい味のお弁当にもピッタリな副菜に変身します♪


椎茸の甘辛煮入り☆ゴマたっぷりなます♪
母直伝の椎茸の甘辛煮入りなますに私のアレンジを加えて。甘辛な椎茸でなますがますますおいしく♪ゴマたっぷりでご満足~♪


ツンとこない!煮?なます
大根以外は火を通すので、煮?なますです。まろやかな酸味で、高齢の方や、男性にも好評。お正月にぜひ。


根菜なます袋の煮物
なますを油揚げの巾着入れて煮ものにしました。


大豆と切り干し大根の炒め煮♪簡単煮物
つくれぽ5件ありがとう!ポリポリした大豆の歯ごたえ♪乾燥大豆を水に戻さずに使うので、手早く出来る簡単煮豆♪


鶏モモ肉・牛蒡・筍の炒め煮(煮物)
愛情込めて♡じっくりと煮込みます♪フライパン仕上げで旨味たっぷりです!作り置き・お節用にも


スピード煮物♪細切り昆布の炒め煮
弁当のおかずにも和食ご飯の副菜にもよい昆布の炒め煮。10分煮ればできちゃうから、早くて簡単です!!


根菜と鶏の炒め煮【筑前煮】
フライパンで手軽に♪ガッツリ煮物っていうより、炒め煮。素材の味を楽しめます。お好きな根菜でどうぞ☆


筑前煮〜鶏肉と野菜の炒め煮〜
母が作ってくれる筑前煮!


金針菜の炒め煮(イメージは切干大根煮)
金針菜は、干しぜんまいに似た見た目と風味の・・・百合のつぼみを乾燥させたもの。中華食材コーナーで手に入ります。


サツマイモの茎の煮物(炒め煮)
サツマイモを収穫する際に捨てていた茎が食べられることを知り、煮物(炒め煮)を作りました。使用するのは「葉柄」と呼ばれる葉と茎(つる)を繋いでいる枝の部分の茎葉から葉を取って使用します。シャキシャキとした歯応えで美味しいですよ♪


レンジで簡単ツナと煮大豆の炒め煮風
レンジで簡単!炒めも煮てもいません!生姜でご飯も進みます。もう一品欲しいときに!ご飯のお供に、ぜひ作ってみて下さい。


【炒め煮で簡単♪】ひじきと豚挽き肉の煮物
挽き肉も入っているため、おかずになりモリモリ食べれる一品です。


お節☆栗きんとん☆黒豆煮☆簡単☆なます
意味がちゃんとあるけど、自分流に季節感あるお節を作りたくて考えましたスウェーデンキッチン風のおせちですお正月に特別な行事をしないスウェーデンですが、お店が閉まっている事が多いため、買いだめをしたり、作り置きをするのが一般的です簡単なワンプレートにしました火を使わず、レンジで簡単につくれます全て、冷蔵庫で3~4日は保存できる作り置きおかずばかり日々の常備菜、お弁当に活用できます他にも、公開していますので、ご覧いただけたら嬉しく思います


ひじき煮物♪簡単レシピひじき炒め煮
sayoooさん、つくれぽありがとう!ひじきは、血の不足があり、爪が割れる、髪の毛が抜けやすい · 頭がふらつく、めまい · 目のかすみ、ドライアイ、目の疲れ がある方におすすめ♪ひじきは、軟堅散結:痰や瘀血等によるしこり・腫瘤・結石等を次第に消滅させる♪#ひじき煮物 #ひじき #ひじき簡単 #ひじき煮物簡単 #ひじき煮 #ひじき煮簡単 #ひじき炒め煮 #ひじき炒め煮簡単 #豊田市漢方ひじき性味:鹹・寒帰経:肝・胃・腎効能:軟堅散結大豆性味:甘・平帰経:脾・胃・大腸効能:健脾益胃・潤燥利尿適応症:消痩、水腫脹満・下痢・妊娠中毒症


✿レンコンと砂肝煮の炒め煮✿
作っておいた砂肝煮を使っておつまみ一品♫


和風ピクルス?!煮膾(になます)
箸休めに。


ひじきの煮物 【炒め煮】
『ひじき煮』人気検索1位になりました!炊き込みごはん、混ぜごはん、卵焼き、巾着煮など意外とアレンジもききます♪


時短!はごろも煮の缶詰で白菜炒め煮☆
味付き缶詰なので時短☆忙しい母が作ってくれた思い出の味!でも美味しい!ぜひお好みのお野菜で♪アレンジ無限。*♡


あたたまる豚肉の炒め煮(煮物)
寒い季節に食べたくなる煮物です。


葉ごぼう(若ごぼう)の煮物・炒め煮
早春の味、葉ごぼう(若ごぼう)を味わいましょう♪懐かしい気持ちにさせてくれる煮物です。


ぜんまいの煮物♪簡単・山菜炒め煮
つくれぽ2件ありがとう!長持ちするのが乾物の良いところ。1品足りないときに、すぐにできる、ぜんまいの煮物はいかが?


白菜とさば煮缶の炒め煮
安く早くできて体が温まる一品です。


肉なし簡単甘辛煮味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足!レンジでもホクシャキ食感でオイスターソースがが隠し味の甘辛煮味がご飯によく合う!


減塩!ささみと黒豆煮の炒め煮
いつもたくさん作る黒豆煮を淡白なささみとで煮からめてみました。ちょっぴり甘めの一品です。


なますと煮黒豆のミモザ風サラダ
残り物を美味しく変身させるために作りました。


作り置き*あらめと平天の炒め煮・煮物
《あらめ》は,食べ易く栄養たっぷり!お子様から大人まで美味しく食べられます♪簡単に出来ますよ☆


鶏モモ肉と野菜の炒め煮(筑前煮)
好きな根菜がいっぱい食べれるので大満足な1品です。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17645600