おもちの炒めものパート３（タイ風）

トックは水に１時間以上漬けておく。白菜は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切り、タイバジルは葉をむしっておく。

中華鍋に油を熱し、にんにくをいれて炒め、さらに挽肉も入れてよく炒める。

白菜を加え、さっと炒めて塩少々を振る。

その上に水をきっておいたトックをのせて蓋をし、トックがやわらかくなるまで蒸し煮にする。（長く水につけておいたのなら数分）

タイバジルを加え、シーウイダム、オイスターソース、砂糖、ナムプラーを入れて混ぜ味を見て、さらにどろっとするまで加熱する。