寝てる間にしっとり茹で鶏！スープも旨し！
たんてる @cook_40074865
寝てる間にしっとり本格的な味！
スープもおいしくいただけます！
このレシピの生い立ち
朝食のサンドイッチの具材にと思って、試行錯誤した作り方です。
寝る前に茹でて放っておくだけで朝には出来ていてラクチンです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は冷蔵庫から出しておく。
- 2
鍋に水を入れ沸騰させる。
- 3
沸騰したら、スライスのしょうがと白ネギ、出しておいた鶏むね肉を鍋に入れる。
※鶏肉全体が汁に浸かるようにしてください！ - 4
再び沸騰してきたら、アクをすくって3分ほど茹でる。
- 5
塩を入れ、更に1分ほど茹でる。
- 6
火を止めて、保温調理バッグに入れる。
※鶏肉全体が汁に浸かっているか確認してください！ -
- 7
6時間ほど放っておく。
-
- 8
食べ方はスライスをパンに挟んだり、酢醤油でいただいたりしています。
ふきみそ(ID:20263096)との相性も良いです。 - 9
茹で汁も、スープとしてムダなく美味しくいただけます。(お好きな味に調整して！)
ワカメなどを入れたり、アレンジして！ - 10
我が家では、白ネギの白いところは白髪ネギで茹で鶏のツマに。ほかの青いところを鍋に入れています。
コツ・ポイント
特に難しいところはありませんが、ちゃんと沸騰させることと、保温調理を長めにとることです。
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レシピ作者
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