チキンとほうれん草のタイ風いため

鶏肉を食べやすい大きさに切り、スイートチリソースとナンプラーを混ぜた漬け液に漬けます。（２時間〜半日）

チキンをフライパンで焼きます。片面が焼けたら裏返し、少し火を通します。

しめじ、適当にざく切りしたほうれん草と、斜め切りした長ネギを入れ、いためます。スイートチリが焦げ付きやすくなるので注意！

野菜に火が通ったら、鶏肉を漬けた漬け汁をまわし入れて味付けして完成。彩りとして、クコの実をトッピング。