ちょいと一品★茄子とみょうがの即席漬け

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プユプユ
プユプユ @cook_40034251

茄子とみょうがのゴールデンコンビのあっさり即席漬けです。すぐ出来るのも◎
このレシピの生い立ち
茄子とみょうがで良く作る一品の一つです。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. みょうが 2本
  3. 塩 小匙1強
  4. かつおぶし たっぷり

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、1～2㎜の薄いスライスにし、ボウルなどに入れ塩を入れ良く混ぜ、塩もみする。

  2. 2

    ボウルに沢山あった茄子も水気が出てこんな感じにしんなりしたら、水気を良く絞り、たっぷりの水に晒し、水気をしっかりと絞る。

  3. 3

    水に晒し、水気をしっかり切った茄子と、縦半分に切り小口切にしたみょうがを入れて良く混ぜ合わせれば出来上がり。

  4. 4

    器に盛り付け、たっぷりのかつおぶしをかけて、お醤油を少ぉし垂らして混ぜてお召し上がりください♪美味♪

コツ・ポイント

茄子の塩もみのさい、沢山の塩でやると、水で晒しても塩辛いので、茄子2本なら小匙1前後で（大きさによりますので）。水にさらした後、味見をして、塩梅を確認して下さい。みょうがの分量はお好みで。たっぷりのかつおぶしがポイント。

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レシピ作者

プユプユ
プユプユ @cook_40034251
に公開
食べる事大好き！作るのも大好き！！ なお気楽主婦。2003年から2006年11月までの約4年間のフランス駐在経験中、リッツでお菓子作りに磨きを掛けました！ 2012年から2016年6月までウクライナはキエフに住んでいました。2016年6月末に帰国、現在日本生活満喫中♪私のレシピ、試して下さる方々、本当に感謝です！
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