白菜のあげ玉炒め

白菜は繊維を切るように細切りにして、舞茸は裂いておく

卵は溶きほぐしておく。

サラダ油を熱したフライパンに白菜と舞茸を入れ、炒める。

油が回ったら、Aを入れ、炒め合わせる

Aが全体に回ったら、あげ玉を入れ、水分を吸わせて、卵を入れて、好きなタイミングで器に盛る。