節約　野菜の皮を使った簡単キンピラ

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mamahami
mamahami @cook_40080023

料理の度に出る野菜の皮もキンピラにしたらもう１品
常備野菜おかずにどうですか？
このレシピの生い立ち
料理して出る野菜の皮がもったいなくて・・・
普通のキンピラみたいに作ってみたら美味しかったので節約にもなるしゴミも減るので作ってます(*´▽｀*)

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材料

  1. 大根の皮 大１本分
  2. 人参の皮 中２本分
  3. ごま油 大さじ　１
  4. 唐辛子 １本
  5. 醤油 大さじ　１
  6. お酒 大さじ　１
  7. 本だし 小さじ　１
  8. 白すりごま 大さじ　２

作り方

  1. 1

    料理等で出た野菜の皮を細目にカットしてキレイに洗う

  2. 2

    フライパンを熱しごま油、輪切りにした唐辛子を入れる

  3. 3

    ２にカットしておいた野菜の皮を入れ、強火にして菜箸で炒める

  4. 4

    ３に本だしを入れて炒める

  5. 5

    少ししんなりしてきたらお酒、お醤油を入れて更に炒める

  6. 6

    ５にすり白ごまを入れて全体にごまが行きわたるようにからめる

  7. 7

    出来上がり～

  8. 8

    私は容器に入れて常備野菜おかずにしています

コツ・ポイント

すりごまをいっぱい入れてごま風味いっぱいに唐辛子を入れて少しピリっとさせていますが唐辛子なくてもOKですよ～

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レシピ作者

mamahami
mamahami @cook_40080023
に公開
インドネシアのバリ島で夫と娘の３人で暮らしています。娘を２０１３年に出産し安全なものを食べさせたくておやつなども手作りするようになりました。日本から遠く離れていてもクックパッドさんでレシピ検索で本当に助かっています。私もこれから参加したいと思い登録したのでよろしくお願いします～時々ブログで料理の記事書いてます。http://ameblo.jp/rumahku-surgaku/
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