千つき大根の卵とじ
青色の目の魚 @cook_40047532
大根がたくさんある時の一品です。
このレシピの生い立ち
香川の郷土料理です。どこにでもあるメニューかと思ってたら香川限定でした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は皮をむいて千切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、中火で焦がさないように大根、人参を炒める。
- 3
しんなりしてきたらだしの素、砂糖、しょうゆ、みりんを加える。
- 4
大根からでた水で煮て、柔らかくなったら卵でとじる。
コツ・ポイント
千切りは細めの方が早く煮えておいしいです。大根からあまり水が出なければ、水を加えて下さい。
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