ごぼうのしぐれ煮我が家風
mokoぴ @cook_40024444
ごぼうと牛肉でしぐれ煮をつくりました。
ごぼうに味がしみこんでとってもウマイです。
お弁当のおかずにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
このレシピも実家でよく作ってくれました。お弁当のおかずに入っているとなんだかほっとできる煮物です。紅しょうがは主人の意見です（笑）。実家ではしょうがを細く千切りした針しょうががのっていました。紅しょうがでも酸味がほどよく合いイケます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう縦半分に切り斜め切りにして、水をはったボールに入れておく
- 2
牛肉はひと口大の大きさにカットし、しょうがはすりおろしておく。
- 3
（1）のごぼうは茶色くなった水を捨て、軽く洗いザルにあける。
- 4
鍋、もしくはフライパンに油を入れて牛肉・ごぼうを入れて炒める。そこへお酒・みりん・砂糖・すりおろしたしょうが・水200ｃｃを入れてしばらく煮る。アクが浮いてきたら”煮もの・煮こみすっきりシート”をつかってとる。
-
- 5
（4）にしょうゆを入れて煮詰めていく。
- 6
器に（5）を盛り、紅しょうがをのせてたら出来上がり。
コツ・ポイント
しょうゆはお好みで量を調節して下さい。ごぼうの切り方もお好みで。
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