あさりの洋風酒蒸し
そうジロー @cook_40055953
あさりのうま味にトマトのうま味が重なって、とっても美味しい酒蒸しに♬
チビのお気に入り❤
このレシピの生い立ち
義理母に頂いたアサリで１度作ってみたら、チビが気にいりリクエストが入るようになったので♬
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きし殻をこすり合わせて洗いフライパンに入れる。
- 2
半分に切ったミニトマトとにんにくのみじん切りを入れ、白ワイン（又は酒）を回しかけ火にかける
- 3
１度沸かしアルコールを飛ばしたら蓋をし中火で口をあけるまで蒸す
- 4
全て口が開いたら、味を見て醤油を回しかけさっと混ぜる
コツ・ポイント
１度アルコールを飛ばしてから蓋を閉めた方がまろやかになりました
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