失敗なし‼‼お母さんの茶碗蒸し♪

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ポコ君
ポコ君 @cook_40094244

卵をこさずに簡単茶碗蒸し♪今まで失敗してきたのが嘘みたいw
このレシピの生い立ち
絶対無理‼‼と思ってた茶碗蒸しでしたが、お母さんから作り方を聞いてびっくりでした！簡単なので週１は作ってます‼

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材料

２人分
  1. 卵(黄身のみ) ２個分
  2. スライス椎茸(生でもok) ６～７枚
  3. 冷凍えび(生でもok) ４匹
  4. ⭐水 150ml
  5. ⭐だし粉末 大さじ２分の１
  6. ⭐みりん 大さじ１杯
  7. ⭐薄口醤油 大さじ１杯
  8. 春菊や三つ葉など、青菜 数量

作り方

  1. 1

    鍋に⭐を入れ、沸騰前に火を止めて30分位放置しあら熱をとります！

  2. 2

    あら熱がとれたら具材を飾り様に少量取り分け、残りは器に入れて置きます‼(汁と具材を分けます)

  3. 3

    卵は黄身だけ取り分けます♪

  4. 4

    黄身を分けてた汁に混ぜ合わせます♪具材が入ってる器にゆっくり入れます！

  5. 5

    蓋付きの鍋に器半分の水を入れて中火で１０分蓋をして蒸します‼

  6. 6

    蓋を開け飾り様に取って置いた具材と青菜を上に乗せます‼乗せたら再度蓋をして中火で３分！３分後火を止めて５分そのまま放置♪

  7. 7

    取り出す時は熱いので気を付けて下さい♪

コツ・ポイント

今までは卵をこしてましたがこの方法ならこさずにプルプルな茶碗蒸しが出来ます♪量を増やしたい場合は分量の倍で作ってます‼

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レシピ作者

ポコ君
ポコ君 @cook_40094244
に公開
料理大好き‼‼ けど美味しいって言ってくれる？旦那が一番大好きです‼調理師免許持ってる旦那に負けないようなレシピ作ります‼
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