茶碗蒸し

ようたママ☆
ようたママ☆ @cook_40084568

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材料

4人分
  1. 鶏肉
  2. ※みりん、しょうゆで下味をつける 分量外
  3. 干し椎茸 4つ
  4. ※水500で戻す
  5. にんじん
  6. たけのこ
  7. むきエビ
  8. 花麩
  9. みつば
  10. ◇卵液◇
  11. 干し椎茸のもどし汁 水と合わせて500
  12. 本だし 小さじ2
  13. みりん、しょうゆ 各小さじ1.5
  14. 少々
  15. 4個

作り方

  1. 1

    干し椎茸を戻す

  2. 2

    鶏肉に下味をつける

  3. 3

    具材を切る

  4. 4

    卵液をつくる

  5. 5

    器に具材を入れて卵液をこしていれる

  6. 6

    三つ葉をトッピングする

  7. 7

    フライパンに容器の半分くらいの高さの水を沸騰させる

  8. 8

    沸騰したら弱火にしてアルミホイルで蓋をした容器をいれる

  9. 9

    10分から15分加熱
    ※容器の数による

  10. 10

    固まったらOK

コツ・ポイント

弱火でじっくり

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