さつまいもとキノコの和風鶏煮

はるみそえーちゃん's cooksnap of when they made さつまいもとキノコの和風鶏煮.
panaki10
panaki10 @cook_40102867

大好評！きのこたっぷりで栄養満点です！
このレシピの生い立ち
残った秋の食材で作りました！

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材料

2人分
  1. 鶏肉 食べたい量だけ
  2. えのき 1/2袋
  3. ぶなしめじ 1/2袋
  4. まいたけ 1パック
  5. さつまいも 中1本
  6. 白だし 大さじ3
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 適量
  10. 片栗粉 適量
  11. 顆粒の昆布だし(なくても良いです) 少々
  12. お酢 小さじ2

作り方

  1. 1

    材料はこれ

  2. 2

    鶏肉に顆粒の昆布だし、塩をふりかけ下味をつける

  3. 3

    片栗粉をまぶし馴染ませ、少し多めの油で、両面を焦げ目がつくまで焼く

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、いったんあげる

  5. 5

    鶏肉を焼いたそのままのフライパンで、切っておいたさつまいも、キノコ類を入れる

  6. 6

    酒を入れて、蓋をし、そのまま蒸し焼きにする

  7. 7

    きのこがしんなりし、さつまいもに火が通ったら、白だし、醤油、みりん、お酢を入れて味をつける

  8. 8

    そして、先ほど焼いて置いておいた鶏肉をいれ、混ぜ合せれば完成！

コツ・ポイント

鶏肉に顆粒の昆布だしで下味をつけるのがコツ！しっかり味がして美味しいです。
あれば大根のすりおろしを入れて煮たらさらにトロッとおいしいと思います。

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panaki10
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