作り方
- 1
さつまいもを1センチ角に切り、水にさらしておく。豚肉をさっと塩を振って炒める。
- 2
お鍋にさつまいもをあけ、ひたひたになるくらいの水を足し、中火にかける。
- 3
沸騰したら、豚肉を加え、昆布だし、醤油、みりんを加えて煮る。
- 4
沸騰して灰汁を取ったらきのこを加えてさらに一煮立ち。
- 5
塩で味を整え、さつま芋に火が通ったら、完成。食べる直前に水菜を混ぜるとシャキシャキでおいしいです。
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