☆茎わかめの煮浸し☆

ずんこ！'s cooksnap of when they made ☆茎わかめの煮浸し☆.
ずんこ！'s cooksnap of when they made ☆茎わかめの煮浸し☆.
ぴやぴやおやつ's cooksnap of when they made ☆茎わかめの煮浸し☆.
ききはは
ききはは @cook_40042999

素材の色をなるべく生かすようにしています。
コリコリして、優しいだしの味も利いてご飯が進みます。
子どもも毎朝食べます♪
このレシピの生い立ち
子どもにミネラル豊富なものを食べさせたかったことと、湯通しするときに色が変わることなど、さまざまなことを教えたかったため。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 茎わかめ ***
  2. 水 1/2カップ
  3. 酒 大さじ1弱
  4. みりん 大さじ1
  5. 白だし醤油 大さじ1～1.5

作り方

  1. 1

    茎わかめを適当な長さにカットし、それを３～５ミリ幅に切る。
    （重さ量り忘れ＞＜；
    直径20ｾﾝﾁほどのザルに入るくらい）

  2. 2

    出来れば半日程度水にさらしておく。
    （塩抜き）
    2～3回水を交換したり、流水にさらすと効果的。

  3. 3

    今回は時間がなかったので、熱湯でサッと湯通しして塩抜き。
    ★短時間で済まさなければ歯ごたえがなくなってしまうので注意。

  4. 4

    すぐに流水にとって冷ます。

  5. 5

    水と調味料を全て鍋に入れて煮沸し、４を加えて数分煮る。
    今みの堅さの一歩手前で火を止め、余熱で味をしみ込ませる。

  6. 6

    仕上げにお好みでゴマを振りかけたり、５で小口切りにした鷹の爪を加えても美味しい。

  7. 7

    鷹の爪を一本加えて煮ても美味しいよ♡

コツ・ポイント

塩分をしっかり抜くことをお忘れなく。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

ききはは
ききはは @cook_40042999
に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。（少々：指2本＜ひとつまみ：指3本＜一握り：手）日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. DK弁当 2025.6.11(水) りっぽー
  2. ひじきの煮物 いつも大変
  3. 【糖尿病】ツナタマ酢飯　654kcal てつやの部屋
  4. だし巻き玉子(三つ葉入り) マリンスター
  5. 高校生女子お弁当　6/11 シノミー
  1. 簡単☆春採りわかめのペペロンチーノ みんときす
  2. HBでごはんを練るよ♪ふわもちドーナツ ま茶子
  3. ホロホロ豚バラ角煮ポトフ 太田アキオ
  4. 【メンチカツ】ふっくらジューシーで美味 ももこ＆珠