肉不使用の＜厚揚げの甘酢炒め＞♪

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☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

お肉が無くても厚揚げがあれば！こんな中華が。お豆腐でも大丈夫だと思います。甘めに仕上げています。
このレシピの生い立ち
お買い物に行けない日に、冷蔵庫と相談していたら、思いつきました♪お肉が無かったけど～厚揚げがあったので。やや甘仕上げですがこれが美味しい～♪

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材料

4人分
  1. 厚揚げ(3~4センチ角切り） 2枚
  2. 玉ねぎ(くし型に切る) 1/2個
  3. 緑ピーマン（乱切り） 4個
  4. 缶詰のパイン(いちょう切り) 2切れ(厚みがありました)
  5. にんにく・しょうが(各みじん切り) 各1片
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ＊A＊
  8. ・スープ 200cc
  9. ・砂糖 大さじ3(これが多めの量。お好みで。)
  10. ・塩 少々
  11. ＊B＊
  12. ・酢、レモン汁 各大さじ1と1/2
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料の用意をします。

  2. 2

    調味料も合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油としょうが、にんにくを入れて炒めます。

  4. 4

    ピーマンを加え入れざっと炒めます。

  5. 5

    パインも加え入れ軽く炒めます。

  6. 6

    厚揚げも入ります。

  7. 7

    ＊A＊を注ぎ煮立ったら～～～

  8. 8

    ＊B＊を注ぎます。煮立ったら水溶き片栗粉を加えざっとトロミがつけば出来上がりです。

  9. 9

    はい！出来ました！お皿に盛ります。

コツ・ポイント

＊A＊の段階で砂糖を控えるなり、ここでしょうゆを大さじ1～2ほど加えるなりの工夫も良いと思います。今回はしょうゆは無し。パインも入れたし、レモンも入れたので風味を維持するために。

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