空芯菜 中華炒め

めいMom's cooksnap of when they made 空芯菜 中華炒め.
ザビたん
ザビたん @cook_40127687

短時間で美味しくつくれ、歯応えシャキシャキ、ピリっとしてオカズにおつまみに最高です！
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べたシャキシャキ感が気に入って自分で作ってみました。

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材料

  1. 空芯菜 1袋
  2. ニンニク 1片
  3. 鷹の爪 1本
  4. ☆ウェイパー 小さじ半分〜1弱
  5. ☆お水（お湯） 大さじ3
  6. サラダ油 少々
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    空芯菜を4〜5cm、ニンニクはみじん切り
    鷹の爪を種を抜いてキッチンバサミで輪切りにする。

  3. 3

    ☆を混ぜ鶏ガラスープを準備。

  4. 4

    油を引いてニンニクと鷹の爪を中火で炒める。

  5. 5

    ニンニクの香りがしたら一気に強火にして空芯菜を炒める。

  6. 6

    ざっと油が絡んだら鶏ガラスープを入れる。

  7. 7

    塩コショウで味を調整する。

  8. 8

    シャキシャキ感が残る様にすぐにお皿に盛り出来上がり。

  9. 9

    感謝！
    検索トップ10入り！

コツ・ポイント

1]炒め過ぎない事。余熱で充分火が入ります。
2]鷹の爪は種抜きくらいがちょうどいい辛さです。
3]弱火で炒めると返ってしんなりしちゃいます。
4]豚コマなんか足したら更にいいオカズになります。

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レシピ作者

ザビたん
ザビたん @cook_40127687
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趣味でお料理っていうの慣れてきました！
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