ザクザク切りの海老しんじょう♫

新玉ねぎを５ｍｍ位にザクザクと切る。

剥きエビはしっかり水気を拭いておく。

海老をザクザク大胆に刻んでいく。

ボールに新玉ねぎ、海老を入れ、塩・コショウ、片栗粉を入れ粘り気が出るまで混ぜる。

カレースプーン等で大きさを整える（若干手でおさえてあげると落ち着く）１７０度の揚げ油で揚げる。

きつね色になったら取り出し、油を切り盛りつけして出来上がりです。

このまま食べてもいいし、ポン酢でもサッパリして美味しいですよ。