大根と鮭のはさみ漬け
ロシアン @cook_40029244
大根の間に、鮭と生姜をはさんで甘酢で漬けました。
柚子の皮を一緒にはさんでも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
母親から教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、薄く切る。
この時、１枚おきに下から１ｃｍほどは切り離さないようにする。 -
- 2
鮭に塩を振って、１時間ほどおく。
（甘塩鮭を使用する場合は、この工程を省いてください。） - 3
鮭を大根にはさまる位の大きさに薄く切る。
しょうがも小さく薄切りにする。 - 4
鮭に☆の酢を振って３０分ほどおく。
- 5
大根に鮭としょうがをはさめる。
-
- 6
器に５の大根を並べ、★を合わせたものをかける。
-
- 7
上に皿などの重石を置き、冷蔵庫で１日漬ける。
-
コツ・ポイント
甘酢はだいこんがひたひたになるよう分量を調節してください。
１日でおいしく食べられますが、２～３日たったほうが味がしみておいしくなります♪
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