ねぎと卵のぽってりスープ
nikameet @cook_40128939
卵たっぷりお豆腐もたっぷり。ねぎもたっぷりなはずが…炒めたので控えめな感じになってます。
このレシピの生い立ち
フワッとした卵のスープを作ろうと思ったらぽってりな感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを斜めに切り、さらに縦に切る。フライパンに油を入れて、ネギをしっかり炒める(約2分半)。
- 2
なべに水を入れて、かつおぶしをいれ、沸騰したらざるでこす。
- 3
お豆腐を小さくカットし、ネギと白ゴマと一緒になべに入れ火にかける。
- 4
卵をときほぐし、水で溶いた片栗粉を入れてまぜる。
- 5
なべに固形スープと醤油を入れる。塩もひとつまみ入れる。
- 6
溶き卵を回しながらふんわりなるように入れる。
- 7
器に盛り、ネギをちらしたら完成です。
コツ・ポイント
卵ふたつはいれすぎかなと、途中で心配になりましたが、飲んでみると大丈夫でした。あっさりいきたいときは卵はひとつがいいと思います。
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