エコ！うどの皮　de　きんぴら

わがままサザエさん's cooksnap of when they made エコ！うどの皮　de　きんぴら.
baromaman
baromaman @cook_40053022

捨てちゃダメ！
うどを食べたら絶対作ろう「うどの皮金平」

このレシピの生い立ち
甘辛の金平があまり好きではないので、アレンジしてみました。
わさびはほとんど感じられません。
わさびより、うどのえぐみの方が勝ってしまってます。

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材料

  1. うどの皮 １本分
  2. ベーコン １/２枚
  3. 大葉 ３枚
  4. 油(炒め用) 小さじ１/２
  5. ◆醤油 小さじ１/２
  6. ◆酒 小さじ１/２
  7. ◆わさび(チューブ) 小さじ１/２
  8. 全量９５ｋｃａｌ　　塩分0.7ｇ

作り方

  1. 1

    下準備
    料理に使ったうどの皮・ベーコン・大葉を千切りする
    うどの皮を酢水に浸し灰汁をとる
    （酢は分量外）

  2. 2

    調味料を混ぜておく

  3. 3

    フライパンに油を入れ、ベーコンを炒める
    （弱火でベーコンの旨みを出す）

  4. 4

    ベーコンの油が出て来たら水気よく切ったうどの皮を加える。しんなりして来たら調味料を加えよく混ぜる。

  5. 5

    火を止め、最後に大葉を加える。

  6. 6

    出来上がり
    七味・一味を加えても美味しいです。
    おつまみにもどうぞ♪

コツ・ポイント

無いです。
うどの穂先は天ぷらにすると美味しいですよ(*^-^*)

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レシピ作者

baromaman
baromaman @cook_40053022
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baromamanことバロママです♥『鯖好き同盟』　会長　鯖好きさん・魚好きさん・さばさばしてる方・さばよんじゃってる方　などなど　広～く、会員募集してます！　ゆっくりのんびり、マイペースでクック楽しんでます(#^^#)旦那はんのお弁当を「みんなのお弁当」にupしてます　　
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