ごぼうの甘辛揚げ
峰村醸造 @cook_40054700
「贅沢だしの蜜」がきいている甘辛味。ご飯おかずとしてもおつまみとしてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ごぼうの旬の秋冬には必ず作る定番です。ごぼう1本分だとたっぷり食べれるなと思っていてもあっという間になくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁の背でこそげ落とし、薄切りにして水につけてアクを抜きます。
- 2
よく水を切りキッチンペーパーで水をざっくり拭き、ビニール袋に入れて片栗粉加えて振るいあわせ、油で2～3分揚げます。
- 3
フライパンにだしの蜜としょう油を入れてひと煮立ちさせ、油切りしたごぼうを加えてからめて、ごまを加えて混ぜわせます。
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