アプリでひらく作り方
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茄子の皮を水に20～30分さらしアクを良く抜き、
水気を切ります。 -
- 2
鍋を熱しサラダ油を引き、強火で茄子の皮を炒めます。
-
- 3
酒、味醂、醤油、旨味調味料、を加えて炒めます。一味又は七味を振って出来上がりです。
-
- 4
皿に盛り付けて
完成です。 -
コツ・ポイント
茄子の皮から、灰汁を良く抜いてから、調理して下さい。
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