簡単☆鶏肉のとろりん中華風炒め

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ミキコシ
ミキコシ @cook_40034045

ピーマンやなすなど、冷蔵庫に残っている野菜で作る炒め物。
ピリッと辛くて、ご飯が進むおかずです☆
このレシピの生い立ち
回鍋肉とマーボー茄子の中間（？）のような味
ご飯に乗せて丼にしてもいいですね

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材料

2～3人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. なす 2本
  3. ピーマン 4個
  4. ねぎ 1本
  5. しょうが 1かけ
  6. ※甜麺醤 大さじ1
  7. ※しょうゆ 大さじ1/2
  8. ※酒 大さじ1
  9. ※砂糖 大さじ1弱
  10. ※豆板醤 小さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. ごま油 大さじ1弱
  13. スープ
  14. 水 1/2カップ
  15. 鶏がらスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして塩水にさらして水気を切っておく。
    鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ピーマンは乱切り、ねぎは斜め薄切りに、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、しょうが、ねぎ、なすを炒める。（強火）

  4. 4

    鶏肉を加えてさらに炒め、お肉に焼き色が付いたらスープを注ぐ。

  5. 5

    ピーマンを加えて煮詰める。

  6. 6

    合わせておいた※の調味料を加えて炒めあげる。

コツ・ポイント

鶏肉から油が多く出るようなら、キッチンペーパーでふき取ります。
お肉や野菜は、いろいろアレンジできると思います。

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レシピ作者

ミキコシ
ミキコシ @cook_40034045
に公開
お料理とお酒、ジャイアンツが大好きです♪平日は働く主婦ですが、毎日楽しみながらキッチンに立っています。ママ＆妹と楽しくクックやってます☆
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